🐟🌶️厨魂附体啦✨！今天来做超级下饭的经典辣品——地道川味「脆皮香滑干煸豆」！🌟不仅好吃不长胖💪🏼，而且做起来超有成就感🎉，保证让你一学就会，越吃越高！

🧮准备好以下食材👀：

✔新鲜的小豆角50条。

✔蒜蓉一小勺，生姜半颗。

✔干椒段6-7根，八角一颗。

✔生肉臊子或者香菇丁一把，用来增添香气😋 。

👩‍🍳制作攻略👇：

第一步tep1 抓紧挑选最新鲜翠艳色泽透亮的豆角角！剪洗干净甩光水分，在太阳下面晾晒至软绵带干👌。这样才不容易煮烂💥！

第二步tep2 坐锅开火热油🔥，将小角倒入大火快速炸透。待皮衣焦枯，角变软熟起锅备用🌈！这步是重中之重要控制好火哦💡，火大容易烧焦，火小不易熟易吸潮，一定要眼快手稳啊朋友们👋。

第三-step tep3 击掌唤醒铁锅🔥，重新放入底油加热到冒细烟，加入蒜沫，炒到香味飘满屋🍃。

第四部tep4 放进切好的姜粒儿和碎碎红辣椒圈以及八宝章调味，让整个屋子弥漫阵阵香气🌹，随后马上撒入肉松或肉丁炒到金灿诱人，撒入调料粉调好鲜！💥。

第五step tep5 雪后加点热水🔥！将之前的豆角倒下去搅拌一下，在大火上蒸上两分钟直至汤色渐浓，收口勾芡即可啦🔚，撒点绿色菜末提升口感和色泽！

🔔烹饪秘诀🔍：

记得选择那种青绿色的小角最香最好吃的啦👌；大火快煎能保持其爽脆质地；调料比例要准确否则影响最终的味道感知哦🥰！

最后啦～装盘端上桌！摆得美美的，再撒点芝麻粒，绿葱装饰。哇塞塞！！一道正宗四川味小菜跃然桌面👏👏。

希望大家都能在家享受到这道既家常又经典的风味，给忙碌的生活添一些色彩。一起感受舌尖上的幸福感！记得关注本号呀，会有更多的美味菜品等我挖掘发现😉😊

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